花胶发霉是什么原因导致的

鱼胶发霉通常是因为受潮或者鱼胶还没有干透就存放起来引起的，如果只是表面发霉，可以冲水用软刷子把鱼胶给刷干净，然后重新晒干。

要炖的时候用冷水泡一会，再用开水烫一下，就ok了。