苦瓜里面的白色的要去掉,因为这样可以去掉一些苦味。
瓜葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。
卷须纤细,不分歧。
叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状,雌雄同株。
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。
苦瓜最好的吃法还是凉拌。
凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
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